Cách làm cóc ngâm chua ngọt cực ngon

Cách làm cóc ngâm chua ngọt cực ngon: Trong quả cóc có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, giàu hàm lượng lớn vitamin C cùng các chất chống oxy hóa cao. Bởi vậy ăn chúng thường xuyên sẽ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời góp phần làm đẹp da, loại bỏ lượng mỡ thừa ra bên ngoài cơ thể nhanh chóng.

cach-lam-coc-ngam-chua-ngot-1

Cách làm cóc ngâm chua ngọt cực ngon tại nhà

Nguyên liệu để làm cóc ngâm chua ngọt:

– 1kg cóc (nên chọn loại cóc tươi, vỏ màu xanh, số lượng nhiều hay ít còn tùy thuộc vào số người ăn)

– 5 thìa nước mắm

– 300ml nước lọc

– 2 thìa muối biển

– 150 gam đường trắng

– 2 thìa bột ớt

–  5 – 10 quả ớt sừng (tùy khẩu vị)

– 1 hũ thủy tinh có nắp đậy kín.

Cách thực hiện làm cóc ngâm chua ngọt

Bước 1: Quả cóc đem rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm chúng qua nước muối pha loãng chừng 30 phút. Thao tác này giúp nguyên liệu không bị thâm, khi ngâm sẽ giòn, sạch nhớt và đậm đà hơn bình thường.

cach-lam-coc-ngam-chua-ngot-2

Bước 2: Sau khoảng thời gian trên bạn dùng dao bổ chúng làm đôi. Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống và phần hạt bên trong.

Bước 3: Tiến hành hòa tan 300ml nước lọc với 150 gam đường trắng ra chiếc nồi nhỏ. Tiếp tục đặt lên bếp đun trong lửa lớn. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, đun thêm 2 phút thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Cho tiếp nước mắm, ớt bột, ớt thái mỏng vào hỗn hợp vừa chuẩn bị.

Bước 5: Cuối cùng xếp cóc vào bình thủy tinh, đổ nước xâm xấp mặt, đậy kín nắp, sau 2 ngày là có thể thưởng thức như bình thường. Lưu ý: nếu muốn bảo quản được lâu hơn nên đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công với cách làm cóc ngâm chua ngọt cực ngon này!

Cách làm cóc ngâm chua ngọt cực ngon
5 (100%) 1 vote